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Especial Cooperativa Cafisa
Cafisa promove curso de beneficiamento e produção de queijo de leite de cabra em parceria com a CPLA
A Cooperativa da Agricultura Familiar do Sertão de Alagoas (Cafisa) realizou, na última semana, um curso de beneficiamento do leite e produção de queijo de leite de cabra em sua sede, localizada em Pão de Açúcar, Alagoas. A iniciativa foi desenvolvida em parceria e intercooperação com a Cooperativa de Produção Leiteira de Alagoas (CPLA) e reuniu cooperados específicos para ampliar seus conhecimentos técnicos e agregar valor aos produtos da cooperativa.
O curso faz parte de uma estratégia da Cafisa para fortalecer a competitividade de seus produtos no mercado, aprimorar a qualidade de produção e oferecer novas oportunidades para seus cooperados. Durante a capacitação, os participantes tiveram acesso a aulas práticas e teóricas, que abordaram desde o manejo adequado do leite até as técnicas de produção artesanal de queijos finos, com foco em padrões de qualidade, higiene e inovação no processo produtivo.
Intercooperação como motor de desenvolvimento
A parceria com a CPLA foi um ponto-chave para o sucesso do curso, evidenciando o poder da intercooperação entre cooperativas. A união de forças permitiu a troca de conhecimentos e a utilização de expertises específicas para oferecer uma capacitação de alto nível aos cooperados da Cafisa.
"A parceria com a CPLA reflete nosso compromisso em buscar sempre o melhor para os nossos cooperados. Com ações como essa, conseguimos agregar mais valor ao leite de cabra, que é o carro-chefe da Cafisa, e, ao mesmo tempo, oferecer aos nossos cooperados o conhecimento necessário para inovar e aumentar sua renda", destacou Luciene Gadi, presidente da Cafisa.
Formação como ferramenta para o futuro
Além de agregar valor aos produtos da cooperativa, a realização do curso reforça o compromisso da Cafisa com a formação contínua de seus cooperados. Segundo Luciene Gadi, outras capacitações já estão sendo planejadas para este ano. “Essa é apenas uma das muitas ações de formação que temos em vista para 2025. Nosso objetivo é oferecer aos cooperados as ferramentas permitidas para que eles possam crescer e se destacar no mercado, sempre com foco na qualidade e na sustentabilidade”, afirmou a presidente.
Impacto positivo no mercado e na comunidade
O curso de beneficiamento do leite e produção de queijo de leite de cabra é mais um passo da Cafisa em direção à inovação e ao fortalecimento do cooperativismo no Sertão de Alagoas. Além de melhorar a qualidade dos produtos, a ação também promove a valorização da agricultura familiar e contribui para a diversificação da oferta de produtos no mercado local e regional.
Ao final do curso, os participantes vieram não apenas com mais conhecimento técnico, mas também com a motivação necessária para aplicar o aprendizado em suas propriedades e contribuir para o desenvolvimento da cooperativa como um todo.
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